夏天必学的6道快手凉拌菜，五分钟搞定一桌

夏天一到，厨房就成了"桑拿房"。炒菜太热、炖汤太久，这时候凉拌菜就成了救星。今天就给大家分享6道我反复验证过的快手凉拌菜，每一道都简单到令人发指，但味道绝对不打折。

一、蒜泥白肉

五花肉冷水下锅，加姜片、料酒煮20分钟，捞出晾凉切薄片。蒜泥、生抽、香醋、辣椒油、花椒油调成酱汁，浇在肉片上，撒上葱花即可。肥而不腻，蒜香浓郁，下饭神器！

二、凉拌木耳

干木耳提前泡发，焯水2分钟捞出过凉。加入蒜末、小米辣、香菜、生抽、陈醋、白糖、香油拌匀。木耳脆嫩爽口，酸辣开胃，热量还低，减肥期间的完美选择。

三、拍黄瓜

黄瓜用刀背拍裂（千万不要切！拍出来的黄瓜才入味），切段后加盐腌制5分钟，倒掉多余水分。加入蒜泥、芝麻酱、生抽、香醋、辣椒油，拌匀即可。三分钟搞定，清爽脆嫩。